Vegane Brownies ohne Zucker – das kann doch nicht schmecken, oder? Ich kann euch sagen, doch das tun sie, und zwar verdammt gut. Brownies können gesund sein und trotzdem superlecker schmecken. Ich habe wirklich schon unheimlich viele Brownie Rezepte probiert und ich muss zugeben, noch nie hat mir eine vegane Variante so gut geschmeckt.
Vegane Brownies
Als ich meine fertigen Brownies vor einigen Wochen in meinen Instagram Stories gepostet habe, haben mich so viele nach dem Rezept gefragt. Da ich dieses Rezept aus der Not heraus (ich hatte mal wieder nicht alle Zutaten zu Hause) selbst kreiert habe und es so noch nirgends im Netz zu finden ist, gibt es hier jetzt das vegane Brownie Rezept ala Tamara. Geworden ist es eine Mischung aus unterschiedlichsten Rezepten aus dem Internet und dem, was mein Vorratsschrank so hergab. 😉
Zutaten (ca. 8 Stück)
- 50 g Kokosmehl
- 60 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 220 g Kichererbsen
- 80 g Kokosjoghurt (ohne Zucker)
- 120 ml Mandelmilch (ungesüßt)
- 2 Äpfel
- 0,5 TL Backpulver
- Zuckerersatz nach Geschmack
Zubereitung:
Als Erstes wird der Ofen auf 180 Grad Umluft vorgeheizt. Danach wird der Teig abgemischt. Hierfür gebt ihr die Kichererbsen in einen Zerkleinerer und danach in eine Schüssel. Die Äpfel werden fein gerieben und zur Kichererbsen-Masse gegeben. Auch das Kokosjoghurt und die Mandelmilch wird jetzt untergerührt.
Nachdem alle nassen Zutaten miteinander vermischt wurden, kommt das Kokosmehl, das Backpulver und das Kakaopulver dazu. Am Schluss kann das Ganze mit Zuckerersatz gesüßt werden oder wie in meinem Fall ungesüßt bleiben. Nun wird das Ganze so lange gemixt bis eine glatte Masse entsteht.
Die Masse kommt dann am besten in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform. Danach kommt die Auflaufform bei mittlerer Schiene für ca. 35 Minuten ins Rohr.
Wenn die Masse fertig gebacken ist, müsst ihr sie ganz auskühlen lassen, bevor ihr sie schneidet. Wenn ihr möchtet, könnt ihr die Brownies nach dem Auskühlen auch noch garnieren. Eventuell mit Früchten oder einer Schokoladensauce.
Viel Spaß beim Nachbacken!
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10 Comments
Liebe Tamara,
die sehen ja super lecker aus 🙂
Muss ich dringend bald nachmachen… danke für das tolle Rezept!
Liebst, Elisa
https://www.elisazunder.de/
Viel Spaß beim Nachbacken. 🙂
Oh sehen die Lecker aus, das muss ich unbedingt nach machen
Liebe Grüße
Melanie von Glitter & Glamour
Viel Spaß beim Nachbacken liebe Melanie. 🙂
Die schmecken bestimmt lecker!
Liebe Grüße!
Oh Jaaaaaaa 🙂
Die sehen wirklich super lecker aus! Ich habe auch mal eine ähnliche version, allerdings mit kidneybohnen, gemacht 🙂
Sandy GOLDEN SHIMMER
Das klingt ja auch spannend.:)
Muss ich auch unbedingt mal ausprobieren.
Danke für den Tipp. 🙂
Die Brownie sehen super lecker aus. Und noch ebenfalls wichtig: Das Rezept klingt super easy. Auch wenn ich die Zutaten etwas gewöhnungsbedürftig finde, aber ich bin auch kein Profi im veganen Backen – eher im Gegenteil. Von daher würde ich mich vom Geschmack einfach überraschen lassen 🙂
Liebe Grüße, Milli
(https://www.millilovesfashion.de)
Sie sind wirklich ausgesprochen lecker. 🙂